客家算盘子的做法-怎么做客家算盘子的制作方法详解

如何做客家算盘子的制作方法：

1.净芋头300克 生粉70克 盐1/2茶匙2.实豆干50克 湿木耳50克 冬菇2朵 素肉100克 所有材料2切1寸幼丝

1/2大匙素蚝油 1/2大匙生抽 麻油1茶匙 胡椒粉1/2茶匙 味精少许 水3大匙装饰:芹菜粒，红辣椒粒少许

芋头蒸25分钟左右至熟，趁热压成泥，加入1料搓匀至光滑。搓成一粒小圆球用拇指和食指压成算盘子形状，煮滚半镬水，放入算盘子，待浮起即已熟了。捞起浸冷水，待冷却滤干水份备用

热油加入冬菇丝爆香，再加其他2料炒香，加入算盘子和味料，炒匀，加入水3大匙，起镬趁热享用。