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软式布朗尼的做法-怎么做软式布朗尼的制作方法详解

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【材  料】: 杏仁TPT粉365公克 糖粉435公克 全蛋521公克 牛奶391公克 奶油470公克 低筋面粉470公克 可可粉94公克 小苏打粉10公克 巧克力豆183公克 杏仁果78公克 榛果104公克 松子78公克 开心果50公克

如何做软式布朗尼的制作方法:


1.将杏仁果、榛果、松子、开心果分别放入烤盘中,以上火150℃、下火150℃烘烤约15分钟备用。

2.将糖粉、杏仁TPT粉混合一起过筛备用。

3.将低筋面粉、可可粉与小苏打粉混合一起过筛备用。

4.奶油切片,以隔水加热方式使其充分融化备用。

5.将作法2放入搅拌缸中,分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀且湿软,再倒入作法3粉料。

6.将作法5续以中速搅拌均匀后,加入作法4的奶油拌匀,再加入牛奶拌匀,最后加入巧克力豆稍微拌匀成面糊。

7.将作法6的面糊倒入铺好烤盘纸的椭圆烤盘中抹平,均匀撒上作法1的材料,移入预热好的烤箱,以上火180℃、下火180℃烘烤约40分钟即可。

份量:椭圆烤盘1盘

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